家庭版灶台鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条
豆腐 ：200
粉条 ：100

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：10－15粒
大料 ：适量

具体步骤

1. 把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐

2. 准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用

3. 锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去，

4. 再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅

5. 2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖

6. 然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可