准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸡翅 :
四个 辅料
糟卤 :
适量葱段 :
适量姜片 :
适量酒 :
适量 具体步骤
1. 鸡翅洗净,在翅背上划二刀以便入味
2. 鸡翅放入锅中,加入适量水(和鸡翅平)
3. 水开,加入姜片、葱段和酒,转中小火焖烧
4. 约十分钟,用筷子插进鸡翅,很容易插入且没有血水涌出,说明煮好了
5. 盛出,待凉后加糟卤浸泡
6. 加入糟卤后淹制二三个小时,当中可以翻翻面,让它卤得比较均匀
烹饪技巧
鸡翅是冰箱里一直冻着的,拿出来解冻后就可以做了。很嫩很香的说。