经典炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪五花肉（七瘦三肥） ：适量
黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
西红柿 ：适量
面条 ：适量

辅料

甜面酱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切粒，西红柿去皮后切丁，胡萝卜、黄瓜切丝待用；

2. 锅中放油，七成热放入西红柿丁，翻炒后转中火，慢慢用铲子将西红柿搅碎成西红柿酱状；

3. 下入猪肉，开锅后加入适量料酒和少许醋，大火烧开，根据个人口味下入甜面酱和豆瓣酱，我喜欢的口味是甜面酱：豆瓣酱为2：1的比例，翻炒，直到汤汁粘稠；

4. 面条煮熟后过水，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上肉酱，开动吧！

烹饪技巧

可根据个人口味添加绿豆芽、香菜等菜码；西红柿量不宜过多；按照个人口味两种酱的味道已经够了，如果不怕肾衰竭还可添加盐；如果想吃辣味的酱，推荐加入与豆瓣酱等量的韩国辣酱，或者直接用韩国辣酱代替豆瓣酱。