奥尔良芝麻面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：160
酵母 ：1

辅料

白糖 ：10
奥尔良烤料 ：40
水 ：40
牛奶 ：50
白芝麻 ：5
盐 ：0.5g
葵花仁油 ：10ml

具体步骤

1.准备好烘焙食材。

2.面粉50克，水40克，酵母1克混合拌匀，入冰箱发酵一晚上，发酵至蜂窝状作为酵头备用。

3.酵母倒入牛奶中融化。

4.牛奶倒入面粉中。

5.加入酵头。

6.混合拌匀。

7.揉至可拉出膜。

8.收圆入料理盆，温暖处发酵2.5倍大。

9.面团取出排气，分割成九份，每三份一组。

10.取一份面团擀开，擀开，撒上奥尔良烤肉料。

11.从一边卷起，搓成条状。

12.三条一组。

13.编成辫子状，放入烤盘，置温暖处发酵至明显膨胀。面包表面喷水，撒上奥尔良烤料。

14.烤箱预热。上下火180度，中下层，18分钟。最后撒烤料的步骤图和放入烤箱烤制的图不小心删掉了，用了一张别的面包造型图替代了。）

烹饪技巧

1、提前发酵头和做馒头用的老面道理一样。2、面团揉至可以拉出膜就可以了。3、面包口味可随个人喜好选择。4、面包没用模具，直接烤盘上饧发即可烤制。