乌鸡红枣参汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌鸡、 ：适量
西洋参、 ：适量
红枣、 ：适量
枸杞子、 ：适量
桂圆、 ：适量

辅料

姜片 ：适量
绍兴黄酒 ：少许
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）；

2. 最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。

3. 蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸３时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。

烹饪技巧

温馨提示：　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。