红枣乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:27分钟

主料

乌鸡 ：一只

辅料

枸杞 ：1汤匙
红枣 ：按个人喜好酌量
料酒 ：1汤匙
姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣枸杞洗净，姜切片。

2. 锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。

3. 将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。

烹饪技巧

1，煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。2，乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。