自制无添加披萨酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：600
大蒜 ：4瓣儿
洋葱 ：100

辅料

黄油 ：30
盐 ：6
黑胡椒 ：1小勺
披萨草（牛至叶） ：1小勺
罗勒 ：1/2小勺
白糖 ：1大勺

具体步骤

1. 西红柿洗干净后，切成小细丁。

2. 洋葱切成小丁

3. 蒜切成末

4. 开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化

5. 等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟

6. 放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁

7. 番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒。继续翻炒。

8. 盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。

9. 煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。

10. 用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。

11. 做披萨的时候，直接涂抹在披萨饼上（比如8寸披萨，放3--4大勺披萨酱），然后再放芝士培根蔬菜等自己 喜欢的披萨配料。

烹饪技巧

1，披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的2，披萨草又成牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到，实在找不到就网购吧3，如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的，可以酌情减量4，比萨酱要炒的干一些，制作披萨时候才会得心应手5，比萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加水调稀一点，或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了6，做好的披萨酱一定要放密封罐，然后放冰箱，最好在5天内食用完7，原方子来自于君之