灵芝炖草鸡的做法 灵芝炖草鸡怎么做

“1.灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜，既可吃肉又可喝汤，对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的鲜美味道，可谓营养与健康相伴。
2.适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱，抗衰老，增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用，可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪，还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灵芝炖草鸡的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、草鸡洗净斩块，放入开水焯一下捞出.

• 3、取砂锅，放入草鸡块，加适量水

• 4、放入灵芝，红枣，葱结，姜片

• 5、加料酒大火煮开.

• 6、撇去浮末，小火炖90分钟.

• 7、加枸杞炖5分钟.

• 8、加盐即可

小窍门

1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。