完美的人参炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

主料

母鸡 ：1只
人参 ：1 根
蘑菇 ：50
青豆 ：20
红枣 ：10个

辅料

生姜 ：20
盐 ：10
白糖 ：5
味精 ：3

具体步骤

鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。

上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出即可。