人参中药大补之物，论人参炖鸡功效之妙

人参大家都知是大补之物，人参属于中药材，年份月高营养价值越高，人参在当下可以说多见，市面上有许多药店都会有人参，但现在大部分的人生病通常吃的是西药，但西药中含有的成分还是中药材，鸡称为常见补物，老人都说炖汤用老母鸡，接下来我们看看人参鸡汤的做法是怎么样的，人参鸡汤怎么做最有营养。

人参炖鸡功效

人参分为：“生晒参、白干参、红参、边条参、野山参、参须、园参、大力参、移山参、朝鲜人参”。人参耐寒且对生长环境要求极高，我国人参著名盛产地就在长白山。

人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品

老母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用

一、人参炖鸡的做法

主要功效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

主料：人参，老母鸡

配料：淮山、红枣、姜、葱、料酒、精盐

1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

2、人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。

3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

二、人参汽锅鸡的做法

主要功效：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

主料：人参、老母鸡

配料：红枣、生姜、香菇、料酒、盐、鸡精、胡椒粉

1、人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

2、将老母鸡洗净、剁成小块

3、炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

更多的人参炖鸡功效等你发现。人参的药用价值极高，人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参是补药的代名词，人参作为补药有着悠长的历史，古人说人参可救人性命。