人参香干了这碗美味营养的人参香菇鸡汤，但是也别忘了人参的饮食禁忌

人参又叫地精，黄参，神草，是“东北三宝”之一。在中国，人参速来被视为“百草之王”，著名医书《神农本草经》记载，“人参，安精神，定精魄，久服，轻身延年”。人参的吃法有很多，可以泡酒，泡水，也可以做菜。那么，人参能和香菇，鸡一起炖吗？当然是可以的，但是我们在吃人参的时候也要注意一些禁忌。

人参香干了这碗美味营养的人参香菇鸡汤，但是也别忘了人参的饮食禁忌

一、人参香菇鸡做法

用料：鲜人参(3根)，母鸡(1000克)，姜(1块)，红枣(5颗)，枸杞(10克)，清水适量，盐少许

1、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

2、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

3、用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

4、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

5、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

6、用漏勺捞去表面的血沫。

7、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

8、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

9、炖至人参熟透变软，熄火。

10、盛出，加盐调味后 趁热食用。

小诀窍：不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，

炖煮时用砂煲味道更鲜美。

炖煮时间需根据食材情况酌情调整。

二、人参香菇鸡的营养价值

鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。

三、人参不能与什么同食

1、三种中药

这三种中药分别是藜芦，五灵脂，皂荚。人参是中药，中药讲究配伍，总的来说，吃人参绝对不能与藜芦，五灵脂，皂荚合用的。中医认为，人参与这三种中药作用相反，一起使用会影响人参药效，甚至会引起身体不良反应。

2、某些西药

人参与强心苷类(治慢性心律不齐)药物合用，会引起强心苷中毒。人参与麻醉剂合用，会降低麻醉效果。人参与阿托品类(治内脏绞痛)药物一起使用，会影响声带，导致咽喉干燥。

3、各种萝卜

人参尤擅补气，而萝卜有破气的作用，因此人参不能和萝卜一起吃。不管是什么萝卜，都不能与人参同吃。

4、各类茶叶

茶叶含有很多鞣酸，浓茶里鞣酸的含量更高，而鞣酸会阻碍机体胃肠道的吸收。吃了人参就不要再喝茶了，不然的话，等于白吃，有些胃肠道功能差的人，还会觉得胀气。

5、辛辣食物

喝中药的时候，医生会嘱咐一下，要饮食清淡。人参也是中药，如果你正在食用人参，那么饮食上一定不能吃辛辣刺激的食物。

人参香，人参香菇鸡一起炖煮，汤美肉嫩，可以补元气，有益于身体的健康。除了炖鸡以外，人参还可以炖乳鸽，炖猪心，蒸牛尾，炒鱼滑，做焖鸭，做羊肉火锅等。另一方面，人参虽好，也不是人人都适合吃，人参不可滥用，不可过度依赖和迷信它的药用和食用价值。