美味酸奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸奶油蛋糕，是一道美味的蛋糕，平时都是吃买的面包，但是自己在家也可做出美味而且符合自己口味的蛋糕，当然这个不是特别容易的操作，但是可以把它当作一种做美食的享受，所以完全可以试试，中间可以加入自己喜欢的果酱，例如芒果，做出不同的口味，口感好，香甜的蛋糕。

主料

酸奶油 ：200
黄油 ：45
低粉 ：55
玉米淀粉 ：10

辅料

糖 ：50
鸡蛋 ：3个
柠檬汁 ：适量

具体步骤

黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀

加入蛋黄拌匀（蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入

蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁

分2次加入细砂糖打至干性发泡

先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀

入蛋糕模，轻敲几下震出气泡

烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感）自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密），烘烤60分钟左右~