美味的流油鸭蛋怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:5小时
白酒 :300
流油鸭蛋,这是一款大人小孩都很青睐的特色风味小吃哦!仅仅需要鸭蛋而且制作过程又十分的简单,你也完全可以在自己的工作之余动手尝试制作呦!简单的食材经过您的细心加工,相信会成为一道充满爱意又十分好吃的特色小吃美食!快动手准备一些鸭蛋开始尝试吧,一定会给你带来不一样的惊喜的!
主料
鸭蛋 :50个辅料
盐 :250白酒 :300
具体步骤
用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面),放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)。
盐,高度白酒和搪瓷罐准备好
把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)
然后裹上厚厚的盐;
将鸭蛋轻轻放入坛中,用保鲜膜封口
再用塑料袋在封一层腌制35~40天左右(腌制时间越长,味道越咸,且蛋黄呈红色,出红油)