鸭蛋怎么流油

腌咸鸭蛋时倒白酒，白酒能让鸭蛋的蛋黄出油，还能让鸭蛋更加入味。做好吃咸鸭蛋的技巧还有很多。

1、煮鸭蛋时放盐，盐在水里溶解后煮鸭蛋会让鸭蛋更容易入味。

2、放大料，做咸鸭蛋也可以放大料，这样做出的咸鸭蛋会更加香。

3、不能让鸭蛋浮出水面，必须让鸭蛋泡在水里，否则会坏。