浓香酱肉莲子粽怎么做好吃又简单
酱肉莲子粽，在我国数不清的粽子品系中算是比较受欢迎的一种。喷香浓郁的酱肉，软糯丝滑的糯米，配上两颗清爽松脆的莲子，一口咬下，，期待着不知何处咀嚼到的莲子，唇齿留香，让人欲罢不能。同时，加入了酱肉的粽子营养成分也更加丰富，很好。
主料
糯米 ：1000猪肉 ：700
芦叶 ：500
莲子 ：80
辅料
芝麻油 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
甜面酱 ：适量
棉线 ：适量
具体步骤
准备好食材
莲子用清水浸泡好待用。
先腌制酱肉--取猪前腿肉，去皮洗净，
瘦肉切成大块，肥肉切小块，
用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，甜面酱，鸡精，芝麻油，搅拌匀，
腌制1--2天，（放入冰箱）
芦叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。
糯米淘净，
放入腌制酱肉里的腌汁，搅拌好，
如果味道淡，还可以再加些盐，先抽搅拌一下。
取3张芦叶，剪去顶部粗茎，折成漏斗状，
先放入一小勺糯米，再放入一块酱肉，2粒莲子，
再盖上一层糯米，
用手心托住芦叶，把上层糯米轻压平，
再把另一边芦叶盖过去，如果还包不煮，在此处，可以加一片芦叶，对折过去，把边角包住。
在两边的尖角处，把芦叶对折好，这样糯米不容易漏出来，
再把芦叶折过另一面，手指也挪过去，捏住，这样粽子不容易散开，
用棉线扎紧，打结。
剪去多余的芦叶，这样，粽子就包好了。
取高压锅，放入粽子，加八分满清水，
大火煮开上阀后，小火30分钟，关火，稍微冷却后，打开高压锅，再加水至八分满，
大火煮上阀，小火1.5--2个钟头左右即可。
