美味斋肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

以前跟妈妈学的吃面和粉的时候一定要加味极鲜，太美味了，斋肠粉香味四溢，好吃的简直要把舌头吞下去，增加水的份量可以让肠粉又簿又软，葱花和姜末让香味更加迷人。色彩鲜艳，口味宜人，香鲜滑嫩，充分满足的食欲，早上来一碗，提供你整天的能量

主料

粘米粉 ：60
土豆淀粉 ：10
玉米淀粉 ：20
澄面 ：10
水 ：200
五花肉末 ：20
鸡蛋 ：一个

辅料

食用油 ：适量
葱花 ：适量
味极鲜 ：适量
香油 ：适量
干椒末 ：适量
耗油 ：适量
鸡精 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

五花肉剁末，葱花剁末。各种粉类混合，用水调匀。

鸡蛋一个，打散，只要一部分，剩下的可以煎片，包在成品肠粉里。

然后，把调好的米浆分一半出来，加入蛋液，一部分肉末，点点葱花，混合均匀。倒入平底的容器里。容器底要刷一层薄油。米浆液尽量簿一点。口感会好一些

大锅烧热水。放入米浆容器，大火蒸至起皮成熟。用木铲轻轻推叠。剩下的米浆，就不加蛋液做原味的，方法一样。三百克的米浆，我的锅小，容器也小，一共来回做了四次。因为容器不专业，所以，成品也不是很簿很均匀。做肠粉的空档，就做调料，碗里放干椒末，耗油，鸡精，姜末。油烧开，冲里调料，然后加香醋，加葱花，加盐，淋在做好的肠粉上。