美味的山寨斋鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲍鱼 ：2只

辅料

鸡精 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
麻油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
生抽 ：适量
高汤 ：适量
白胡椒面 ：适量

具体步骤

1.洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了；

2.用小刀划成鲍鱼的大概形状；

3.下油锅过油；

4.在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

烹饪技巧

LD问我，菇是不是在前院的草地上采的，笑坏我了，我说，路边的野菇不要采，你以为不采白不采啊？买了放在冰箱几天了，他都忘了。雕得不太象，我的雕花功夫很菜，不过味道真不错，也可算是素菜吧。谢谢大家。