![美味的茭白牛柳怎么做好吃又简单]( "美味的茭白牛柳怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛柳 ：
适量姜片 ：
适量干辣椒 ：
适量茭 ：
适量 辅料
盐 ：
少许黄酒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量白糖 ：
适量香油 ：
适量 具体步骤
1. 准备小苏打、淀粉、清水
2. 小苏打、淀粉、清水搅拌均匀
3. 牛柳洗净切片（预先放入冰箱冷冻一下会比较好切），用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味，然后将芡汁倒入牛柳中抓匀，放入冰箱冷藏30分钟
4. 热锅凉油倒入牛柳滑散，旺火煸到变色盛出；另起锅，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少许清水烧至水干茭白变软时，倒入牛柳急火快炒，最后加盐调味出锅
