美味的肉末茭白怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：适量
猪肉馅 ：适量
红辣椒 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：少许
生抽 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1. 肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿;

2. 茭白去皮切片，红辣椒切段儿;

3. 锅入油，热后倒入肉馅小火炒至发白，其间用铲子把肉馅拨拉开，避免炒成一坨;

4. 重起锅入油，下入葱姜末小火煸炒出香味;

5. 倒入茭白和红辣椒翻炒;

6. 倒入肉末，调入少许生抽、盐、白糖和香油，炒匀后即可。

烹饪技巧

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。