美味的砂锅茭白炖肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
猪腿肉 :300
生抽 :5
老抽 :2
生姜 :10
洋葱 :15
盐 :1
黑胡椒粉 :2
料酒 :15
蒜瓣 :20
刚开始的时候我也不知道茭白是什么东西来的,但是自从吃了这道菜以后,就也再也忘不掉茭白这一样东西。哈哈,这道菜名就叫做砂锅茭白炖肉,真是好吃极了。里面的茭白不仅鲜美顺滑,还吸收着肥肉里面的汁水,让肥吃起来不会油腻腻的而是富有弹性。
主料
茭白 :400猪腿肉 :300
辅料
橄榄油 :15生抽 :5
老抽 :2
生姜 :10
洋葱 :15
盐 :1
黑胡椒粉 :2
料酒 :15
蒜瓣 :20
具体步骤
提前准备好猪肉,洗净切小块;洋葱、生姜、蒜瓣洗净切好备用
太肥的猪肉单独切小块
切好的猪肉加入料酒
加入生抽。
拌匀腌制1小时。
准备好茭白,去掉叶片,洗净
茭白切滚刀块备用。
锅中油热,倒入肥肉丁煸炒出油
倒入猪肉,炒匀。
加入生姜片,炒至猪肉变色。
倒入部分洋葱和蒜瓣,炒匀。
兑入温水,大火煮开,小火炖煮15分钟。
调入老抽。
转入砂锅。
加盖,中火煮开
倒入茭白;大火煮开,中小火炖煮20分钟。
加入盐,煮开。
淋入生抽,调好味。
加入黑胡椒粉。
加入青红椒和剩余的洋葱蒜瓣,煮至断生即可端离炉火食用。