茭白要去皮吗？茭白的种类有哪些?

茭白是一种食材，它生长在湖沼水里，并且它的适应能力很强，茭白的表皮是绿色，茭白的内部是白色。茭白一般在5月份就有售卖，那么有人会疑惑买来的茭白要去皮吗?

一、茭白要去皮吗

茭白要去皮，茭白的外皮是绿色的壳，外皮是不能吃的，要把茭白的白色部分剥出来，茭白的白色部分是可以食用的。买到肉质比较老的茭白，需要用刀来切除老的部分，留下比较鲜嫩的茭白。

二、茭白的种类有哪些

茭白一般分为单季茭白、双季茭白。单季茭白，又叫一熟茭。它的栽植时间是春季，一般采收的时间是秋季，每年在白露至寒露的时节采收一次单季茭白，可以连续采收3年左右，单机茭白会分株种植。双季茭白，又叫二熟茭。它的种植的时间在春季或者冬季，双季茭白一般在夏季收获。

三、茭白的品种有哪些

浙茭二号，该品种茭白产自浙江。它的形状是圆圆胖胖，它的表皮是光滑细嫩，口感甘甜美味。浙茭二号的产量高，品质优。

丽茭一号，株高较高，体型较大，质量上乘，通常在海拔较高的高山种植。

无锡晏茭，主要种植在无锡，成熟的时间比较晚，产量很高，肉质也相当鲜美。

四、茭白的作用和功效是什么

茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。

1.适量吃茭白可以美容养颜、如果想减肥美容的人们可以吃茭白，有助于你的皮肤更加地光滑。

2.茭白还有特殊的功效，那就是解酒。

3.茭白相对其他的蔬菜热量比较低、水分充足，吃茭白可以生津止渴、利尿通利。

4.茭白还可以补充人体营养、提高人体的免疫力等作用。

茭白在中国作为水生蔬菜来种植，从古至今，茭白的评价是非常高的，新鲜的茭白一般在秋季上市，茭白的口感是甘甜，同时茭白有着丰富的蛋白质，茭白在生活中适合炒、烧等方法来食用，没有吃过的朋友，可以在家尝试做一做。