家常胡萝卜香菇煎蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 胡萝卜切细丝，放少许盐腌制后挤出汁水备用。胡萝卜汁留用。

2. 香菇切细丝，下油锅爆香后备用。

3. 胡萝卜汁加入淀粉调匀后加入打散的鸡蛋里打匀，加盐调好味。

4. 起油锅将鸡蛋摊下去，上面均匀铺上胡萝卜丝和香菇丝。洒葱花，小火慢煎香后翻面再煎至全熟即可。

烹饪技巧

胡萝卜丝切得尽可能细，胡萝卜丝尽可能挤干水份。