自制铁板蒜蓉虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

明虾 ：450

辅料

盐 ：1勺
蒜头 ：3个
李锦记蒸鱼豉油 ：4勺
蚝油 ：大半勺
生姜 ：1块
料酒 ：少许
葱花 ：少许
色拉油 ：少许

具体步骤

1. 明虾洗净后开背剔除虾肠，加1勺盐和少许料酒姜丝腌制20分钟。

2. 蒜头制成蒜蓉，2勺蒸鱼豉油加大半勺蚝油（没有可不加），另加少许糖和白开水调成汁备用。

3. 锅中加少许油将蒜蓉煸香至微黄。铁板刷一层油，铺几片姜片，将腌制好的明虾开背部分朝上均匀地码在盘中。

4. 炒好的蒜蓉均匀铺在明虾上，将铁板上灶，将调好的酱油汁均匀地洒入盘中，加盖开大火焖5分钟，注意观察，太干的话再加少量汁水。

5. 焖至汤汁收干，洒少量葱花，再均匀地倒入2勺蒸鱼豉油。另起油锅加热少许色拉油，油热后均匀浇在葱花上