自制铁板炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油面 ：200公克
素火腿丁 ：60公克
蕃茄 ：2个
蘑菇片 ：100公克
青椒丁 ：10公克
黄甜椒丁 ：10公克
A.植物性奶油 ：1大匙
B.素高汤 ：200㏄
蕃茄酱 ：1大匙
OK酱 ：1/2大匙
盐 ：1/3小匙
细砂糖 ：2小匙
C.太白粉 ：1小匙
水 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 1蕃茄汆烫后去皮并切成小丁。

2. 2调味料C调匀成太白粉水备用。

3. 3将奶油放入锅中以小火烧至融化，转中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，再加入调味料B以大火煮至滚，加入青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即为蕃茄蘑菇酱。

4. 4将铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，当感到发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀即可。