秘制金沙鸡腿卷怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：一个咸鸭蛋黄 ：2-3个
辅料
排骨酱 ：适量料酒 ：适量
白酒 ：适量
蜜糖 ：适量
蚝油 ：适量
鱼露 ：适量
姜 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
1. 鸡全腿洗净，去骨，留皮肉，注意剔骨时要保持肉的完整性
2. 将所有腌料和剔骨鸡腿肉放在一个有盖的盒子里，放入冰箱腌制至少24小时（我腌制了48个小时以上，因为都没时间做，净吃快餐了）
3. 取出腌制好的鸡腿肉，摊开放平整，将咸蛋黄放在鸡腿肉中间
4. 开始卷鸡腿肉，一定要有耐心，否则会卷不住，卷好后用线扎好，象绑扎蹄一样
5. 烤箱上下管200度预热10分钟，烤盘内铺锡纸放烤箱底层，鸡腿卷放在烤网上，200度烤20分钟，中间翻面一次，最后5-10分钟把烤箱火调到250度，烤到鸡皮焦脆，就OK啦，最后这几分钟要在烤箱边看着，不然容易烤糊。
一定要烤到鸡腿肉在里面滋滋流油，才好吃啊，真的是外焦里嫩啊，很入味，而且口感真的很嫩，嘿嘿~~~~
