![美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单]( "美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芥菜 ：
500 面筋 ：
200 豆腐 ：
1块 辅料
料酒 ：
适量油 ：
适量麻油 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量蒜 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.水冬芥菜洗干净切块、豆腐切块、蒜切粒、姜切块、面筋切块。
![美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍为软身捞起备用。
![美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.蒜姜爆香油锅，下水冬芥菜和少许料酒爆炒片刻后加水或鸡汤（浸面）煮开后倒入面筋改中火继续煮至芥菜软身 面筋入味。
![美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白搅拌一下、加入适量的盐、麻油调味即可。
烹饪技巧
咸蛋是我做甜品剩下的，用了蛋黄，大家不喜欢咸蛋可用皮蛋或鸡蛋哦。
