干煸胡萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干煸胡萝卜丝是一道制作十分简单的菜肴，并且含有的营养物质也十分高，可以给小朋友还有身体虚弱的人们食用，胡萝卜本身具有的纤维素还有粗纤维，可以补充人体所需的营养元素，并且可以促进肠胃蠕动，有益消化呢，一道干煸胡萝卜丝又美观又好吃呢！

主料

胡萝卜 ：800g

辅料

干红辣椒 ：2个
盐 ：适量
干花椒叶 ：20粒
油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜洗净

2.胡萝卜用擦板擦丝（小心手哈不要被伤到）

3.准备姜片、蒜拍一拍。

4.锅里放油小火炸香花椒，变色后捞出丢掉。

5.放入红辣椒和姜蒜超出香味

6.放入胡萝卜丝，中火翻炒。要多翻动，以免炒糊胡萝卜丝。这个期间不加盐、不加水，慢慢干煸。

7.大约翻炒了10分钟，直至胡萝卜丝发软、回油，加盐调味出锅。

烹饪技巧

1、胡萝卜不宜凉拌，营养成分不易吸收。2、胡萝卜也不适合烹调时加醋，会破坏营养素。3、胡萝卜要用擦板擦出来的更容易成熟、变软。4、翻炒胡萝卜丝没有回油前不加盐不停翻动慢慢干煸。5、干煸千万不要不加水。