![家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单]( "家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
桂鱼 ：
500 辅料
青豆 ：
适量盐 ：
5生粉 ：
适量油 ：
适量番茄沙司 ：
200ml 虾仁 ：
适量 白砂糖 ：
20老抽 ：
适量 具体步骤
![家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.取桂鱼一条 葱姜腌制去腥味 将头劈下 鱼身改刀 将中间的鱼骨内脏去掉 留两边的鱼身 尾部不要斩断 将鱼身打上花刀
![家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.将桂鱼裹上生粉 用筷子夹住鱼尾和鱼前部 下油锅炸制 油温为三成
![家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.待桂鱼炸成金黄定型后捞出备用
![家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家庭版松鼠桂鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中留些油烧热下番茄沙司和糖 用勺子搅匀 投少量盐提鲜 若颜色不够放少许老抽 最后加虾仁和青豆炒熟浇在鱼身上装盘即可
烹饪技巧
桂鱼改刀时不要讲鱼尾劈断下过炸制时油温不能太低也不能太高3层即可
