易做的南瓜牛奶排包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：250牛奶 ：56
细砂糖 ：35
耐高糖酵母粉 ：3
南瓜泥 ：100
全蛋液 ：20
盐 ：3
无盐黄油 ：26
辅料
黑芝麻 ：适量具体步骤
1.南瓜去皮切块蒸熟，用擀面杖捣成泥，放凉备用。黄油切薄片室温软化备用。
2.除黄油外所有主料按照液体 — 糖、盐 — 面粉的顺序依次放入面包桶，最后放上酵母粉。
3.用筷子稍微搅拌至看不到干粉，防止面包机运作时面粉飞溅。（此步可以省略）
4.将面包桶放入面包机，选择和面功能。
5.15分钟后面团稍具光滑。
6.加入软化的黄油，再次启动和面功能。
7.和面程序结束，面团光滑。
8.抻开一小团面团，可以拉出薄膜。
9.取出搅拌叶片，将面团收圆放回面包桶。
10.盖上盖子，选择发酵功能进行基础发酵。
11.一小时后，发酵程序结束，面团发至2倍大。
12.手指沾少许面粉插入面团，孔洞不回缩，表示一发完成。
13.将面团取出按扁排气。
14.分割成8等分。
15.分别揉圆排放在垫子上，盖上保鲜膜松弛15分钟。
16.取一个面团擀成椭圆形的面片。
17.翻面后卷成长条形。
18.捏紧收口。
19.烤盘垫油布，做好其他面团，依次排放好。
20.开启烤箱发酵功能，底层插一盘热水，将面包坯放入烤箱进行二次发酵。
21.40分钟后，面包二发完成。
22.烤箱上下火200度预热。面包坯均匀刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
23.待加热管变黑后送入烤箱，中层转上下火180度烤约15分钟。
24.8分钟时面包已经上色，加盖一层锡纸（亮面朝上），防止上色过深。
25.面包烤好，出炉。
1.各种牌子的面粉吸水量不同，牛奶或水一类的液体要酌情添加。2.一发后分割面团最好用称，各面团重量相等做出的面包坯才会大小一致，外观更好看。3.刷蛋液时动作要轻，以免在面包坯上弄出难以修复的凹坑。
