鸡蛋酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
虎皮椒 ：1条
山东大葱 ：1段
小干红辣椒 ：5条

辅料

糖 ：1大勺
东北大酱 ：200

具体步骤

1. 鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用。（鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里）

2. 山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制。

3. 加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒。

4. 最后调入一大勺糖调味即可。

烹饪技巧

糖根据自己的口味来，南方人吃不惯这么咸可以加一点。