鲜美的鸡肉虾仁丸子怎么做好吃又简单
对于喜欢吃丸子的朋友来说我今天介绍的这道菜算是一道福音，鸡肉虾仁丸子以鸡肉和虾肉为主要原料，再配以各种佐料制作而成，因为鸡肉和虾仁的存在，使得它比其他的丸子更加的鲜美，入口以后回味无穷。那些喜爱丸子的朋友们快来试试吧！
主料
鸡胸脯肉 ：400虾仁 ：100
山药 ：500
胡萝卜 ：50
辅料
鸡蛋 ：1个白糖 ：适量
蒜 ：适量
芡粉 ：适量
枸杞 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右
2.虾仁去壳取出里面的黑线，
3.鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细
4.一直剁细
5.把蒸好的山药凉一下拿出
6.把山药成热用刀做成泥
7.山药泥一定要做细，不能有小疙瘩
8.把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉
9.用手一起拌均
10.在做成大小合适的丸子
11.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
12.在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可
13.把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用
做这道菜，山药一定要蒸软，肉丸子也可以油炸，
