香甜绿豆米桂花莲藕羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

炎炎夏日的你是否想来一碗清爽解暑的绿豆米桂花莲藕羹呢?绿豆是夏季常食用的豆类，有清热解暑之功效。成品的莲藕羹晶莹剔透，香甜粘稠。吃到嘴里散发出淡淡的桂花香气，仿佛置身凉爽的秋季。绿豆的加入丰富了口味的层次感，冰镇过后更美味哦。

主料

桂花糖 ：3勺
绿豆米 ：50
藕粉 ：3勺

辅料

冰糖 ：5粒

具体步骤

1.把绿豆洗净用沸水浸泡1-2小时后，把绿豆水倒出可当凉茶饮用，解暑袪火。然后把绿豆衣剥掉，就是这道甜羹的主角了――绿豆米。

2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

5.很香甜，爽口。

烹饪技巧

煮绿豆米时不能大火煮，以免煮成米花就不好看，也不好吃了。