桂香袭人-桂花红枣糯米藕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

莲藕 ：适量
糯米 ：适量
金丝枣 ：适量

辅料

桂花 ：适量
冰糖 ：适量
红糖 ：适量

具体步骤

1. 糯米洗净后用清水浸泡半个小时，沥干水分备用；

2. 桂花摘下花朵，用清水冲洗干净，沥干水分，一半放在沥干的糯米里拌匀，另一半放高压锅里；

3. 藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子；

4. 将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点，盖子也要填糯米；

5. 把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；

6. 把酿好的糯米藕放入高压锅锅中，倒入清水没过莲藕，在里面放入冰糖、红糖和红枣；

7. 大火煮开上气后，转小火火煮45分钟；

8. 关火自然排气后，开盖，还有很多汤水，开大火煮，收至汤汁有点粘稠的感觉关火；

9. 切片装盘食用。

烹饪技巧

1、甜度自己掌握，也可以蘸着蜂蜜吃；2、没有桂花可以不放，没有红糖，光放冰糖也可以，只是颜色会稍微暗点，没有这么红亮；3、如果买来的藕两头的藕眼比较大，就用刀背轻轻的横切竖切把眼瞒掉，不然糯米都要漏出来滴；4、如果糯米没有用完，可以在煮藕的时候，直接放进去一起煮，就变成了红枣糯米粥了，我家小仔超喜欢吃的！！！因为又甜又香。