回味无穷的巧克力裸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
色拉油 ：20
砂糖 ：45
低筋面粉 ：40
水 ：25
可可粉 ：10
巧克力 ：20

辅料

淡奶油 ：300
水果 ：适量
糖粉 ：30

具体步骤

1.将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。

2.加入水和色拉油搅拌均匀。

3.加入可可粉搅拌均匀

4.加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。

5.再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可

6.然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。

7.打到蛋白光滑起鸡尾状。

8.将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。

9.从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。

10.蛋糕糊拌匀了

11.把蛋糕糊倒入16*16的模具中

12.放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。

13.烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。

14.然后倒扣放晾。

15.将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌

16.搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。

17.将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。

18.放上各种喜欢的水果。

烹饪技巧

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！