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回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

面粉 :50
鸡蛋4个

辅料

油 :适量
牛奶适量
盐 :适量
白糖 :适量

具体步骤

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第2张

1.准备鸡蛋。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第3张

2.将鸡蛋的两头都打个小洞。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第4张

3.将蛋清和蛋黄分离。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第5张

4.用筷子搅蛋清到有泡,加一勺盐,两勺糖,再打。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第6张

5.大概打10分钟左右,第二次加入两勺白糖。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第7张

6.一直打到能沾到筷子上不掉为止,也就是说把蛋清打发,这可是个体力活,要有毅力。放入冰箱冷藏

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第8张

7.在蛋黄里放两勺白糖, 加3勺面粉,半盒牛奶(我加的是一盒小的伊利QQ星)搅拌均匀。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第9张

8.把打好的蛋清分两次加入蛋黄中,上下调。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第10张

9.把电饭锅先预热,再涂上油,倒入调好的面糊。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第11张

10.用湿布把电饭锅的小洞挡住,按下开关。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第12张

11.待电饭锅跳闸进入保温状态下20分钟后就可以出锅了。

回味无穷的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单 第13张

12.倒入盆中,用小刀分小,即可。

烹饪技巧

鸡蛋清一定要打到这个样才行,不然影响它的蓬松度。鸡蛋两头都打洞,蛋清和蛋黄更好分离。蛋清和蛋黄调在一起时,上下调均是为了不打散打发的蛋清。电饭锅一定要抹油,在蛋糕做好的时候才不沾,一到就出来了。