回味无穷的松露巧克力怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑巧克力 ：150

辅料

无盐黄油 ：15
淡奶油 ：60
朗姆酒 ：10
可可粉 ：20

具体步骤

1.将黑巧克力瓣成小块便于溶化

2.倒入淡奶油

3.将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀

4.再加入黄油搅拌至溶化

5.倒入朗姆酒充分搅拌均匀

6.盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上

7.在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）

8.戴上一次性手套，用勺子舀一勺巧克力放在手上，稍微搓圆（不可时间过长，否则容易粘手）

9.搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出

10.做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了

烹饪技巧

1、我用的是德芙黑巧克力，喜欢它的味道和口感，但是它的溶点比较低，不太方便操作2、如果觉得整形太麻烦，可以直接用勺子舀可可粉里3、松露巧克力一定要冷藏密封保存