土豆肉片汤的做法 土豆肉片汤怎么做

“土豆肉片汤是一道很简单的家常汤品，具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，土豆营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。此汤清淡营养、肉质嫩滑、鲜香味美，操作简单，适合孕产妇食用。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆肉片汤的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮切片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色

• 2、小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟

• 3、锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片

• 4、待水再次烧开时加入盐搅匀

• 5、土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开

• 6、猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段

• 7、关火翻拌均匀即可出锅

小窍门

1.肉片别煮太久，否则肉质变老影响口感；
2.土豆别煮太烂，否则会碎成泥