美味解馋的淹咸鸡蛋吗怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近嘴馋想吃咸鸡蛋，一开始做总是会做苦了，试验了几次终于成功了。你会做淹咸鸡蛋吗？其实很简单，需要注意的是腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食盐中达到0.6%时，即可吃出苦味，所以须制腌咸鸡蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。

主料

鸡蛋 ：20个

辅料

二锅头白酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.二十个鸡蛋洗净晾干

2.二锅头白酒盛小半碗(我用的是黑枸杞泡的二锅头)

3.盐，半碗

4.鸡蛋在酒中滚一圈打湿

5.放盐中沾满盐

6.装入袋中

7.压出空气扎紧口

8.在包上三到四层方便袋同样压出空气扎紧口，放到阴凉处二十一天。