在家做的广式月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

转化糖桨 ：120
低筋面粉 ：170
全蛋 ：1个
蛋黄 ：2个
莲蓉 ：500
花生油 ：40
碱水 ：3
红豆沙 ：500

辅料

无 ：无

具体步骤

1.转化糖桨与花生油碱水充分搅拌均匀，再刷上低筋面粉

2.和成不粘手的面团盖保鲜膜放置一个小时

3.面皮放置时间我们可把预先准备好的豆沙莲蓉馅分成35克的分量，再用手揉圆

4.面皮分成15克的量，包好馅喷水雾进烤箱200度烤5分钟取出

5.刷上蛋黄液再进烤箱中层180度十分钟就可以了。

6.烤好的月饼放置3天回油再吃，口味更佳

7.豆沙馅也晒哂

烹饪技巧

1，转化糖桨要熬好2，月饼做好喷水雾烤制不容易开裂3，各家烤箱温度不尽相同，注意烤箱温度的撑控