#记忆#糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：半勺
料酒 ：1勺
味精 ：半勺
豆瓣酱 ：半勺
醋 ：1勺
酱油 ：1勺
糖 ：半勺
芝麻 ：1勺

具体步骤

1.准备点新鲜排骨洗净。

2.锅加水。

3.加入排骨。

4.加点料酒，焯水煮开。

5.捞出控水。

6.锅热油，下花椒炒香。

7.加入姜蒜爆香。

8.加入排骨。

9.加点酱油。

10.加点料酒。

11.再加点豆瓣酱。

12.炒香。

13.加半碗清水，加糖醋盐一起烧。

14.烧至水分变干。

15.加点芝麻炒匀。

16.装盘。

烹饪技巧

1、排骨加料酒焯一下水，可去除血水和异味。

2、排骨要加水烧久一点，肉才软料烂，最后加点芝麻更香。