易做的铁板豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：1个
北豆腐 ：1块
红辣椒 ：1个
洋葱 ：1个
五花肉 ：200
香菇 ：10个

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
酱油 ：1大勺
玉米淀粉 ：少许
糖 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1.准备所需材料。

2.将豆腐切成1厘米的厚块。

3.锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。

4.炸至两面金黄。

5.捞起沥油。

6.五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。

7.起油锅放入五花肉。

8.炒出油再放入香菇微炒。

9.加入大蒜，翻炒1分钟。

10.加入酱油、盐、糖。

11.再加入适量的清水。

12.把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。

13.然后加入青、红椒。

14.将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。

15.铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。

16.放上洋葱圈。

17.再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。

烹饪技巧

1、炸豆腐时一定要五成热时下锅，让豆腐慢慢受热。油温一成三十度，五成即一百五十度。2、豆腐要选北豆腐，不要南方的嫩豆腐，嫩豆腐水份比较大，一下油锅会全部烂掉。