健康美食之烤鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

在节目康熙来了中，受到多位嘉宾推荐的一道菜，那就是烤鸭。这个烤鸭，鸭肉饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。

主料

鸭子 ：半只

辅料

糖 ：适量
料酒 ：适量
蜂蜜 ：适量
五香粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
牙签 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
先抽 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.鸭子去杂质洗净，晾干。

2.用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.

3.用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，

4.把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.

5.把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。

6.取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.

7.放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.

8.取出鸭子，

9.用蜂蜜，香醋调成汁，

10.刷在鸭子的表面.

11.再入烤箱烤25分钟.

12.再刷上一层蜂蜜汁.

13.再入烤箱，中层，170度25分钟，

14.取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，

15.再烤15分钟，关火取出.

16.吃时，蘸上甜面酱即可.

烹饪技巧

1.如果是整只鸭子，时间要再多些.

2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.