健康美食之韭菜饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾皮 ：10
粘米粉 ：40
韭菜 ：250
薯粉 ：80

辅料

胡椒粉 ：1/2茶匙
小苏打 ：1
盐 ：茶匙

具体步骤

1.准备好韭菜，切除根茎较老的部分。

2.充分洗净。

3.将其切碎，放进料理盆。

4.加入小苏打。

5.加入虾皮。

6.加入薯粉。

7.加入粘米粉。

8.加入盐和胡椒粉。

9.用手将其揉成团。

10.将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。

11.煮开水，放进韭菜团。

12.用中火隔水蒸20分钟。

13.取出蒸好的韭菜饼。

14.凉却后，将韭菜饼脱模。

15.用刀切成2*3cm左右的长方块。

16.锅中热油，用中小火煎韭菜饼。

17.将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。

18.装盘即可食用。

烹饪技巧

要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜，可以适当加点小苏打，这是我家阿姨传授的秘方，我做了两次，加了小苏打的确实比较好看。揉韭菜团时，若觉得韭菜出水不够时，可以稍微加一点点水。