美味早餐咸骨粥怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
大米 :150
葱花 :适量
粗盐 :50
姜片 :10
香油 :3滴
主料
猪龙骨 :500大米 :150
辅料
水 :适量葱花 :适量
粗盐 :50
姜片 :10
香油 :3滴
具体步骤
1.猪龙骨用粗盐抓拌均匀(粗盐腌制入味更加均匀)。用保鲜膜封好,放入冰箱腌制12个小时以上。
2.水里放入姜片煮沸,放入腌制好的骨头水灼一下。骨头捞起来,把水倒掉,换成干净的清水,再放入灼好的骨头,盖盖子用压力锅煮30分钟。
3.这个时候刚好可以去淘洗大米,再浸泡30分钟。
4.30分钟后,猪骨头煮出香味了,再加入浸泡好的大米。边搅拌(防止粘底)边等待再次煮沸。
5.煮至大米开花时,关火盖盖子焖10分钟,粥会变稠而不烂又不腻,我们家人就喜欢这样的口感。如果喜欢稠腻口感的豆亲们就煮多20分钟吧。
6.要出食用的时候再加入适量葱花即可。
7.趁热来一碗吧,清香美味,补钙又下火。骨头肉也很香嫩呢,好吃得连骨头也不放过。
1,煮咸骨粥最好选择猪脊骨,也就是龙骨。2,最好提前一个晚上腌制,放进冰箱,到第二天煮会更入味哦