美味早餐咸面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
砂糖 :3
盐 :5
麦芽糖 :2
干酵母 :3
白奶油 :8
有时候早上不太想吃豆浆和包子的时候,其他早餐的搭配选择就十分的重要了。于是学会多种多样的早餐是非常非常的重要的。于是今天教大家的这一款早餐咸面包学起来就很好了,它带着略微的咸味,而且口感也十分的软绵,对于早餐来说是很好的。
主料
高筋面粉 :250砂糖 :3
盐 :5
麦芽糖 :2
干酵母 :3
白奶油 :8
辅料
水 :160ml具体步骤
1 原料配单;高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、白奶油8克、清水160ml,。使用工具;烤箱、钢盆、案板、擀面棍、刮板、吐司模、喷水壶。烘焙方法;上下火力200度,(或选择下火220度,上火180度)烤盘放中下架,烘烤35-40分钟。
2 往高筋面粉里倒入干酵母。
3 砂糖、盐拌匀。
4 再放入奶油和麦芽糖稍拌。
5 油可用手在面粉里抓成碎粒。
6 用160ml的清水把混合好的面粉合成面团儿。
7 揉至较光滑为止。
8 面盆罩上保鲜膜。
9 把面团儿基础发酵至两倍大。
10 取出发酵好的面团儿进行排气,然后分割成均匀的两块儿,在案板上用手把分割好的面团儿分别搓圆。
11 用擀面杖擀开,折叠成长方形,然后擀开卷起。
12 把卷好的面卷儿放进吐司模具,做最后发酵。
13 模具里的面卷儿发酵至九分满时,用沟刀在坯料的表面斜划两刀。
14 用喷水壶在坯料表面均匀的喷洒雾水,然后把模具置入烤箱进行烘烤。
15 模具放烤箱内的中下架,用上下火力200度,烘烤35-40分钟即可。