#诱人的#芝麻酥饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
熟面粉 :30公克
绵白糖 :200公克
黑麻油 :20公克
2.高筋面粉 :180公克
低筋面粉 :120公克
糖粉 :60公克
猪油 :105公克
盐 :3公克
水 :135㏄
4.黑芝麻 :少许
主料
1.黑芝麻粉 :550公克熟面粉 :30公克
绵白糖 :200公克
黑麻油 :20公克
2.高筋面粉 :180公克
低筋面粉 :120公克
糖粉 :60公克
猪油 :105公克
盐 :3公克
水 :135㏄
4.黑芝麻 :少许
辅料
具体步骤
1. 将材料1拌匀成糰状,分割成每个25公克的芝麻内馅,搓圆备用。
2. 将材料2的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙,将猪油、盐和水放中间,慢慢揉成面糰至光滑状,即为油皮,用保鲜膜包住,静置醒30分钟后,再分割成每个15公克,搓圆备用。
3. 将材料3拌匀糰,即为油酥,分割成每个10公克,搓圆备用。
4. 将油皮包入油酥,收口朝上成圆球状,桿捲2次后再松弛20~30分钟。
5. 把油酥皮略压扁,包入芝麻内馅,整形成圆形,收口朝下,稍稍压平,表面刷蛋水,沾上少许黑芝麻,放入烤箱以上火190℃、下火150℃的温度入炉烘烤,烤约20~25分钟,至表面呈金黄色即可。