蛋白奶黄冻怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：4个
鲜奶 ：300公克
动物性鲜奶油 ：50公克
玉米粉 ：1大匙
细砂糖 ：40公克
蛋白 ：3个

辅料

具体步骤

1. 将所有材料A搅拌均匀，过筛后用小火煮至煳状冒泡即可熄火，搅拌冷却后放入冰箱冷藏，即成为奶黄冻备用。

2. 将材料B的蛋白打发，加入细砂糖继续打至干性发泡，装入挤花袋中挤在烤盘上，用上下火100℃烘烤10～20分钟即成为蛋白糖。

3. 食用时将蛋白糖放置在奶黄冻上一起食用即可。