蛋黄酥包好可以冷冻吗

可以。包好的蛋黄酥可以放在冷冻室，但是再烤的时候需要完全解冻才可以烤。烤之前刷两次纯蛋黄，再点缀上芝麻，可以提升蛋黄酥的口感。在做蛋黄酥的时候要先去新鲜的蛋黄，若蛋黄湿湿的可以略微风干一下，烤蛋黄酥之前可以在表面喷洒白酒，这样能使蛋黄酥香味浓郁。