香菜炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菜 ：1小把
腊肉 ：半块

辅料

蒜瓣 ：2颗
干辣椒 ：几只
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；

2. 腊肉（最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香）切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；

3. 坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；

4. 转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

烹饪技巧

这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。