口感绵软的汉堡的做法怎么做好吃又简单
汉堡随处可见，但是你有没有亲手制作过汉堡呢？不妨亲自下厨，自己动手做一次汉堡，夹在汉堡中的馅料还可以自己选择喜好，何乐而不为。要是想制作做一款令人满意的汉堡，首先要保证汉堡的绵软度，所以在面粉发酵这一步时要格外精准噢，汉堡的做法并不难，但是要用心噢
主料
高筋面粉 ：200辅料
全脂奶粉 ：10鸡蛋 ：20
酵母 ：3
冰水 ：100
盐 ：2
糖 ：40
黄油 ：14
具体步骤
把高筋面粉、全脂奶粉搅拌均匀，约一分钟。
糖、盐放入粉中继续搅拌均匀
加入水和鸡蛋，慢速搅拌1分钟，成团后转中速搅拌。
放入酵母，揉成光滑面团。直至看不到酵母。
如果面温太高，用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏40分钟
加入黄油，厨师机低速搅拌至看不见黄油块，中速打5分钟。打至面团有充分延展性。
把面团盖上保鲜膜，放入发酵箱，发酵至两倍大后翻面，直至将面团发酵至三倍大
面团排气后，不需要排太充分。汉堡就是要做出来大空洞 ，好吸收酱汁。把面团分割成5个75克左右的面团。揉圆放入模具中。如果面团比较粘手，可以在手上沾点高筋面粉
把装好面团的模具放入温度33度湿度80％发酵箱中二次发酵。发酵至8分满模。
刷上一层蛋液，洒上白芝麻，放入烤箱。上火160度，下火150度过，烤20分钟
对半切开汉堡，夹上自己爱吃的馅料，美味的汉堡包做好了！
